达日县烧烤半成品批发市场和踩点心得

达日县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到地方，太阳已经晒得后脖颈发烫。我骑车从店里出来，路上还赶上修路，绕了一段土路，车筐里的空保鲜箱颠得哐当响。跑了达日县两个地方，一个是冻货为主的批发市场，一个是鲜货为主的综合市场冷库区，都是做烧烤半成品的行家爱去的地儿。先把名字撂这儿：城东冷链物流园冻品区，老农贸市场的鲜货大棚。下面挨个说。

城东冷链物流园冻品区

地址：大致在达日县东环路与建设路交叉口往南走两百米，路西侧那个蓝色铁皮棚大院，门口挂着“冷链物流园”的旧牌子，当地人习惯叫“东边冷库”。

这地方是个三层楼带冰库标识的大院，院子里约十来个冻品档口，每个档口里冰柜成排，从地面码到腰高，玻璃柜门上一层白霜。主营冻鸡翅、牛肉串、五花肉片、面筋串，还有整箱的鱿鱼须，我这次主要就是来找鸡翅和脆骨的。老板都熟，看我进来直接问“还是老样子？”我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这习惯在这儿改不了。装卸货挺方便，门口空地大，三轮车能直接倒进档口前，但停车位不算多，早来才有位置。营业时间从早上六点到下午五点，中午不歇。这儿适合囤货，货品齐全，老板也帮忙搬货，退换货爽快，但价格上不算最实惠，主要是省心。

老农贸市场的鲜货大棚

地址：在达日县南环路与西二巷交叉口，原汽车站往北五百米的铁皮大棚，门脸是一排刷绿漆的矮墙，进去就是鲜货区。

这个大棚是综合市场的一部分，专门划出来做鲜货烧烤半成品。每天凌晨到鲜肉，我要是想当天现穿串，就得赶早来。今天十点多到，棚里已经热闹过了，但台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说刚送走一拨做夜市的小年轻。主营鲜牛肉、羊腰、青椒串、豆皮卷，新鲜度没得说。服务上，这儿老板更随和，能赊账，也接代加工，比如你拿肉来他帮你切好穿好。但硬件差点，停车位少，装卸货得靠手搬，地上湿滑，得小心。营业时间只到中午，下午基本收摊。适合日常补货或者当天要用的量，不适合囤货。

两家怎么选

如果图省事囤货，我肯定去城东冷链物流园冻品区，冰柜成排、货品齐全，一次拉齐一周的量，老板还帮忙码箱。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到老农贸市场大棚拿几箱鲜肉串，毕竟冻货和鲜货的侧重点不一样，冻货适合备着应急，鲜货是给老客吃的口碑。服务上，冻品区老板更利索，退换不磨叽；鲜货大棚老板更有人情味，能赊账，但得自己多搭把手。停车和装卸，冻品区完胜，大棚就得靠早去抢位置。

做烧烤半成品批发这行，达日县这两个地方基本够用。新开店我建议先去城东冻品区把基础货囤上，种类全，不容易缺漏；旺季备货也选那儿，量大管够；日常补货或者想当天现穿，就跑老农贸市场大棚，新鲜度是冻货比不了的。今天本来还想找点脆骨，冻品区有几箱但成色一般，老板说下周有新货到，我打算到时候再跑一趟。下次有空再去隔壁的玛沁县帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说也有几个冷库群，到时候再唠。