临夏县烧烤半成品批发市场和踩点心得

临夏县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到临夏县。大太阳烤得路面发烫，我骑着电瓶车从店里出来，一路沿着老路往北走，心里盘算着这次要重点找找鸡翅和牛肉串的货源。临夏县这地方做烧烤的不少，但半成品批发市场就那么两三个，我跑了这么多年，算是摸透了。今天正好把几个点都转一圈，给大伙儿说说我的感受。

第一家：老农贸物流园冻货区

地址：大致在临夏县南环路与西二巷交叉口的冷库大院，当地人习惯叫“老农贸冻货区”，进门左手边就是。

这家其实是个综合市场的冻货区，规模不小，约莫有十来个冻品档口，蓝色铁皮棚搭得整整齐齐，门口都挂着冰库标识。我一进去，冰柜成排摆着，鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串，品类齐全得让人眼花。老板们大多坐在档口里头，见我来也不急着招呼，等我问价才起身。这里的货适合囤，整箱整箱搬回去，放冷库里慢慢用。我这次重点看的鸡翅，货源挺稳，老板说最近冻货走量大，但质量没掉。服务上，老板帮忙搬货是常事，退换货也爽快，只要没拆封，说换就换。停车位倒是不少，但装卸货得靠边，有时候大车一堵，得等一会儿。营业时间从早上六点到下午四点，过了点就关门，我这种起晚的，差点赶不上。

第二家：南桥头鲜货市场

地址：在南环路往东走，过南桥头大概五百米，铁皮大棚那一排，招牌写的是“南桥鲜货批发”，就在原汽车站往北方向。

这家主打的是鲜货，每天凌晨到鲜肉，适合当天现穿串。我一般下午不去，但今天顺路，就进去瞅了瞅。大棚里头台面上摆着新鲜的牛肉、羊肉，还有几块试用的羊尾油，看着挺诱人。老板是个老熟人，见我就说最近牛肉货源有点紧，价格比别家贵一点，但肉质确实好。这里冻货少，基本是鲜货为主，适合我这种当天要穿串的店。服务上，老板不帮忙搬货，但可以代加工，比如你要穿串，他那边能帮你穿好，收点手工费。停车位少，门口就几个位置，装卸货得赶紧，不然堵住后面车。营业时间早，凌晨三点就开，到中午基本收摊，我这种下午去的，只能捡点剩的。

对比和心得

两家各有侧重。如果图省事囤货，我肯定选第一家，冻货区货全，冰柜成排，鸡翅、牛肉串整箱拿，适合旺季备货。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到第二家，拿几箱现穿的肉串，口感比冻货好太多。服务上，第一家老板爽快，退换货不啰嗦，第二家能代加工，但得赶早。硬件上，第一家停车位多，装卸货方便，第二家就差点意思。新手小店我建议先去第一家，货全不容易踩坑，旺季老店可以两家都跑，日常补货就看需求。

临夏县烧烤半成品批发这两家算是我常跑的，整体下来，冻货区适合囤，鲜货区适合当天用。我今天重点找的鸡翅和牛肉串，第一家货源足，第二家鲜肉好，但得看时间。临夏县冻货批发市场也就这么几个点，摸熟了路，进货就不愁。下次再去临近的广河县帮大伙探探，看看那边的行情。