中山市烧烤半成品批发市场地址和踩点心得

跑了一趟小榄，把烧烤半成品批发市场摸了个透

今天跑了一趟小榄，主要是想看看那边烧烤半成品的行情。我店里最近鸡翅和牛肉串走量快，冻货库存见底了，就想着去批发市场转转，顺便给旺季备点货。这次一共逛了两个地方，一个是老牌的冻品市场，另一个是靠近水产街的鲜货档口集中地。路上有点堵，九点半才到，太阳已经晒得路面发烫，好在两个市场离得不远，骑电瓶车十分钟就能来回。

老冻品市场：货全，适合囤货

**市场名称：小榄镇副食品冻品批发市场**

**地址：大致在升平中路与东华路交叉口附近，当地人习惯叫“旧冷库大院”，门口有个蓝色铁皮棚，进去就是冻品区**

这个市场规模不小，约莫有十来个冻品档口，冰柜成排摆开，从冻鸡翅、牛肉串到五花肉、面筋、青椒串，基本能想到的烧烤串类都有。我一般先绕冰库转一圈，看看有没有新到的货，今天发现一家新进了整箱的鱿鱼须，个头均匀，看着不错。营业时间比较固定，早上七点到下午五点，中午档口老板会轮流休息，所以最好避开十二点到一点这个时段。停车位还算充足，门口有一片水泥地，但旺季时货车多，装卸货得抓紧时间。这里的老板普遍比较实在，买多了会帮忙搬货，退换货也爽快，偶尔手头紧还能赊账，但前提是熟客。如果图省事囤货，我基本都会来这家，货品齐全，一次能配齐大半需求。

鲜货档口：当天现穿，适合补货和追求新鲜的老店

**市场名称：小榄水产街鲜串批发区**

**地址：靠近南环路与西二巷交叉口的冷库群，从水产街往里走约两百米，铁皮大棚下就是，没有门牌号，但问“鲜串棚”都知道**

这个市场和冻品市场不一样，主打的是每日凌晨到的鲜肉，适合当天现穿的串。我这次重点找的牛肉串和鸡翅，在这里能拿到比冻品更新鲜的货，肉质颜色透亮，摸上去有弹性。档口大概七八家，规模比冻品市场小一些，但胜在新鲜。营业时间很早，凌晨四点就有货，到上午十点左右基本卖完，所以想拿鲜货得赶早。今天我是九点半到的，已经剩得不多了，只拿了几箱牛肉串。这里的老板服务更灵活，可以代加工穿串，但收费会贵一点。停车不太方便，门口就是窄巷子，只能临时停靠，装卸货得手脚麻利。适合日常补货或者旺季老店追求品质的时候来，但新手小店如果没把握当天卖完，还是建议冻货为主。

两家对比：怎么选，看你的需求

两家市场各有侧重。冻品市场冰柜成排、货品齐全，适合一次性囤货，尤其是旺季前备货，省心省力；鲜货档口则赢在新鲜，适合当天现穿，但营业时间太早，起不来的人肯定吃不消。服务上，冻品市场老板更熟悉大宗交易，搬货退换都利索，还能赊账；鲜货档口虽然也能商量，但更偏向现款现结。硬件条件方面，冻品市场停车位多、装卸方便，营业时间也宽松；鲜货档口停车难，得赶早，但胜在货品新鲜。所以我的习惯是，如果只是日常补货，我会去鲜货档口拿点当天用的；但要是旺季备货或者想省事，我肯定直奔冻品市场，一次配齐。另外，小榄镇烧烤半成品批发这块，冻品市场确实是主力，但鲜货档口也有它的不可替代性。要是你在中山市找冻货批发市场，这两个地方基本能覆盖大部分需求了。

总结建议

新开店的朋友，我建议先跑冻品市场，货全、服务稳，前期试水不容易出错。旺季备货的话，冻品市场依然是首选，量大且稳定，但记得提前订货，避免高峰期缺货。偶尔补货的小店，鲜货档口更合适，随拿随用，不压库存。最后，下次有空我再去东升那边的市场帮大伙探探，看看有没有更实惠的货源。总之，小榄镇烧烤半成品批发和中山市冻货批发市场这两个方向，基本够大家跑了，关键还是看自己店里的需求节奏。