广德市烧烤半成品批发市场和踩点心得

广德市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到广德市西郊那片熟悉的批发区。大太阳烤得路面发烫，我骑电瓶车一路过来，在建设路和老蔬菜批发市场东门那段差点被一辆卸货的小货车堵住，绕了个弯才进去。跑了三家地方，一家是本地人习惯叫的“铁皮大棚”，另一家是南环路冷库大院，还有一家是原汽车站往北五百米的综合市场冻货区。这几处都是广德市烧烤半成品批发的核心点位，今天重点找鸡翅和牛肉串，顺带看看五花肉和面筋的行情。

市场一：西郊铁皮大棚

地址：大致在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“西郊铁皮大棚”

这片大棚是蓝色铁皮搭的，约莫有十来个档口，门口堆着整箱的冻鸡翅、牛肉串和五花肉，冰柜成排摆在棚子两侧，走进去冷气扑面而来。老板是个四十来岁的男人，见我来就招呼，说最近牛肉货源有点紧，但他家拿的整箱货还算稳定。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，这家的冻品区新到了一批整箱的鱿鱼须，个头匀称，看着不错。棚子里停车位不多，电瓶车可以塞在边上，但小货车进来就得赶早，上午十点后基本没空位。营业时间从早上六点到下午三点，中午最热闹，退换货倒是爽快，上次拿的一箱鸡翅有两只化冻了，老板二话没说给换了。适合日常补货或者小批量拿货，尤其是新手小店，先来这儿试试品种和品质，不用压太多货。

市场二：南环路冷库大院

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，进门左手边第二排就是烧烤半成品批发区

这地方是三层楼带冰库标识的，规模比铁皮大棚大不少，冻货档口得有二十来个，鲜货区在院子深处，每天凌晨到鲜肉，适合当天现穿串。我骑电瓶车到的时候已经快十点半了，院子里的停车位还算宽裕，但装卸货得排队，因为有几个小老板在往三轮车上搬整箱的脆骨和面筋。这家的冻货侧重点在于货品齐全，从鸡翅、牛肉串到青椒串、羊油块，全都有，而且冰柜干净，摆放整齐。服务上，老板会帮忙搬货，但退换货稍微麻烦点，得当场拆箱验货，过了中午就不太好说话。赊账基本不行，但可以代加工，比如你要穿好的羊肉串，他们能按你的要求提前备好。这地方适合旺季老店囤货，量大价格实惠，而且品种多，一次能配齐。我这次重点找的牛肉串就是在这儿拿的，肉质还行，比别家实惠一点，但今天鲜货台面上摆的羊尾油有点肥，我没要。

市场三：原汽车站北综合市场冻货区

地址：原汽车站往北五百米的铁皮大棚群，入口在水果摊后面，招牌写着“综合市场冻货批发”

这个市场其实是个大型综合市场，但我只跑冻货区，因为鲜货那边主要是蔬菜和家禽，跟烧烤关系不大。冻货区约莫有七八个档口，营业时间最早，凌晨四点就开门，到中午十二点就陆续收了。今天冬天凌晨雾蒙蒙的，我上次来的时候是赶早拿货，这次九点五十到，已经有点晚了，老板说好货被挑走了大半。这家的冻品偏家常，鸡翅、面筋、五花肉都有，但牛肉串不如南环路那家新鲜，胜在便宜，适合预算紧的小店。停车倒是方便，门口空地大，但装卸货得自己动手，老板年纪大了不太帮忙。代加工只有简单的切块服务，穿串得自己来。我在这家拿了两箱面筋和几袋青椒串，用来补日常的素串缺口。

对比和总结

如果图省事囤货，我会首选南环路冷库大院，货全、冰柜干净，旺季前一次性配齐最合适；但要是当天鲜货到了，我肯定绕过去拿几箱牛肉串，毕竟现穿的串客人吃得出来。西郊铁皮大棚适合新手小店或者日常补货，量小灵活，老板好说话；综合市场冻货区则适合预算紧的时候去捡漏，但别指望品质有多高。停车和营业时间上，南环路和综合市场都方便，但西郊大棚得赶早。今天这趟下来，鸡翅和牛肉串都补齐了，面筋也顺手带了点。下次再去郎溪县帮大伙探探那边的烧烤半成品批发，听说也有几家不错的冻货点。