林甸县烧烤半成品批发市场和踩点心得

林甸县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天早上七点半就出了门，大太阳已经晒得路面发烫，想着趁早去林甸县把烧烤半成品批发的事情定下来。跑了两个地方，一个是南环路上的冻品批发市场，一个是老汽车站附近那个鲜货大棚，两家各有各的路数，写下来给同行朋友们做个参考。林甸县烧烤半成品批发的档口不算多，但胜在集中，跑一趟基本能把一周的货备齐。

南环路冻品批发市场

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，当地人习惯叫“南环冷库”

这个市场其实就是个大院子，门口立着三层楼高的冰库，蓝色铁皮包着外墙，远远就能看到“冷冻仓储”几个褪色的大字。院里大概有十来个冻品档口，每个档口前面都摆着两排大冰柜，盖子掀开就是码得整整齐齐的箱货。我一般先绕冰库转一圈，看看有没有新到的整箱货，今天就看到一批鱿鱼须，个头挺匀称，老板说是前天刚卸的船货。鸡翅和牛肉串是这里的硬通货，基本每家都有，但品质参差不齐，得多问几家。营业时间挺早，早上六点就开门，到下午四点前后开始收摊，所以想囤货得赶早。停车位还算宽裕，院子里能并排停三四辆小货车，装卸货有专门的水泥台，比路边停靠省力不少。老板们大多熟络，你要得多能帮忙搬上推车，退换货也爽快，但赊账基本别想，都是现款现结。

老汽车站鲜货大棚

地址：原汽车站往北五百米左右的铁皮大棚，门口挂着“鲜肉批发”的褪色横幅

这个大棚比冷库大院小一半，大概六七个摊位，但每天凌晨四点半就开始上货，鲜肉都是夜里宰好送来的。今天到的时候已经快九点，台面上的五花肉和牛肉已经被人挑走不少，剩下几块羊尾油摆着当试用样品。老板说最近牛肉货源有点紧，价格比往常贵一点，但品质确实好，肥瘦相间，穿串当天卖完没问题。这里主营的是当天现穿的鲜货，比如青椒串、面筋串得去隔壁调料店配，但肉串类绝对新鲜。服务上更灵活些，你要得急可以帮你代加工穿串，收点手工费，退换货也看人熟不熟，常来买的基本好说话。硬件条件一般，大棚里地面有点湿滑，停车位少，只能临时停在路边，最好错开早高峰来。适合每天补货的小店，或者旺季晚上临时缺货来救急。

两家怎么选

如果图省事囤货，我肯定首选南环冷库，冻货成箱搬回去慢慢用，鸡翅、牛肉串这类基础款能放得住，适合新手小店开场备货。但要是当天想卖新鲜的，或者客人点名要吃现穿肉串，那老汽车站大棚必须绕过去拿几箱。两家距离不远，骑电瓶车十分钟能到，我一般先冻货后鲜货，冻货挑完再去大棚看当天的肉成色。旺季备货我会两边都跑，冻货补大件，鲜货补当天用量，偶尔缺个脆骨或者面筋，就去冷库院里的调料店顺带捎上。林甸县烧烤半成品批发整体价格都算实在，比起市里便宜不少，但林甸县冻货批发市场这边更讲究走量，鲜货大棚则靠回头客。要是新开店，我建议先在南环冷库把底货配齐，再跟大棚老板混个脸熟，以后临时缺货打个招呼就行。下次再去隔壁杜尔伯特那边帮大伙探探路，听说那边的水产批发也不错。