正阳县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天去正阳县跑的两个批发市场，唠点实在的

今儿个天不错，大太阳但没到烤人的份上，我骑电瓶车去的，路上碰见修路，绕了段老巷子，九点半才到地方。正阳县这片的烧烤半成品批发，我跑了这些年，拢共就两个地方值得常去，一个在城东的老冻品区，一个在城西的鲜货市场边上。今儿主要想找点鸡翅和牛肉串，顺带看看五花肉有没有新货，就挨个转了一圈。

第一个市场：城东老冻品区

地址：大致在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”，门口有个蓝色铁皮棚，进去就是。

这地方其实是个老院子改的，里面约莫十来个冻品档口，一排排冰柜码得整整齐齐，玻璃门上都贴着“鸡翅”“骨肉相连”“面筋串”的标签。我每次来都先绕冰库转一圈，再决定拿多少货，这是老习惯了。今天刚到，就看见靠里那家新到了一整箱的鱿鱼须，冻得硬邦邦的，看着挺新鲜，不过我今天主要找鸡翅，就没多问。

这儿的老板普遍话不多，但你要是搬货，他们也会搭把手，不过别指望他们主动帮你送上车，得自己开口问。退换货还算爽快，上次我拿了一箱鸡翅回去发现有几包化了，第二天过来他们二话没说就换了。营业时间上，早上七点开门，到下午四五点就陆续收摊了，所以要是想囤货，最好趁早来，赶上中午那会儿人最多，冰柜前面挤得转不开身。停车倒是不难，院子门口有块空地，但要是赶上旺季，还是得早点来抢位置。

第二个市场：城西鲜货市场周边

地址：在南环路与西二巷交叉口的鲜货市场边上，从市场西门出来往北走五十米，那一排铁皮棚就是，招牌上写着“当日鲜肉串”。

这地方跟冻品区完全两个路子，主打的是每天凌晨到的鲜肉，适合当天现穿的串。我今儿到的时候快十点了，台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说今早的牛肉串已经走了大半，剩下的要拿得抓紧。这儿的牛肉串是现切现串的，肉质看着就比冻货亮堂，不过价格也贵一点，但胜在新鲜，老顾客都认这个。

服务上，这家老板特别能聊，今儿还跟我念叨最近牛肉货源有点紧，说上家那边宰得少，估计过两天还得涨点。你要是拿货多，他能帮你把肉串装好箱，还顺便给你几根签子试烤。退换货也痛快，但鲜货这东西一般没人退，都是当天的事。营业时间比冻品区早，凌晨三四点就开始上货了，到中午基本就卖得差不多，所以想挑好肉得赶早。停车嘛，门口就是马路，但早高峰的时候货车多，得见缝插针，不如冻品区那边宽敞。

两家怎么选，我这点心得

正阳县烧烤半成品批发，说来说去就这两处。如果图省事囤货，我肯定选城东冻品区，冰柜成排、货品齐全，鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串这些都全，适合一次性拿够一周的量，而且老板们见多了大客户，搬货退换都利索。但要是当天想穿鲜串，或者旺季晚上要加菜，那城西这家就绕不开了，虽然价格稍高，但肉质确实对得起那个差价。至于偶尔补货，我一般看哪个近就去哪个，但要是赶上周末，城东那家停车太难，我就直接去城西碰运气了。

给同行的话

新开店的朋友，我劝你先去城东冻品区把基础货备齐，种类全、成本好控制；旺季老店备货，两家都得跑，冻品囤着，鲜货当天上；日常补货就随意了，看你自己顺路。对了，我下次打算去隔壁的平舆县帮大伙探探那边的冻货批发市场，听说那边有个新开的冷库群，回头有消息再跟你们唠。