深泽县烧烤半成品批发市场和踩点心得

深泽县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出来，大太阳已经晒得柏油路发烫。我骑电瓶车往深泽县跑了一趟，专门去看烧烤半成品批发市场。这几年深泽县做烧烤食材的摊子越来越多，我打算换个稳定的供货路子，毕竟老在一个地方拿货，有时候品种不全，价格也僵。这一趟跑了两个地方，一个是老蔬菜批发市场那边的冻货区，另一个是南环路冷库大院，下面挨个给大伙讲讲。

第一家：老蔬菜批发市场东门斜对面的冻货区

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，沿着围墙往北走五十米，蓝色铁皮棚那一排就是。

这个冻货区其实是个老市场了，本地人都叫它“冻品棚”，大概有十来个冻品档口，门脸不大，但里面冰柜成排，从鸡翅、牛肉串到五花肉、脆骨都有，货摆得满满当当。我进去的时候，老板正忙着给一个饭店的伙计搬箱子，见我来了，头也没抬说“随便看”。这种地方就是冻货的天下，整箱的鸡翅、整袋的鱿鱼须、穿好的羊肉串，全在冰柜里躺着，适合一次囤一批回去慢慢用。营业时间也长，早上七点开门，到下午五六点才收，中午不歇，方便我这种起不来早的人。

服务上，这家的老板还算爽快，我拿了一箱鸡翅，问他能不能帮忙搬上车，他二话没说就搭了把手。退换货也还行，上次我拿的一箱面筋有点化了，拿回来他直接给换了新的，没多问。停车方面，门口就是马路，但车位不多，我骑电瓶车倒方便，要是开小货车来，得赶早或者停远一点走两步。这家适合新手小店和日常补货，东西全，价格也比别家实惠一点，不用跟人磨嘴皮子。

第二家：南环路与西二巷交叉口的冷库大院

地址：南环路与西二巷交叉口，往西走大概一百米，大院门口挂着“冷库”字样的旧牌子，当地人习惯叫“南环冷库”。

这个冷库大院比第一家规模大不少，三层楼带冰库标识，院子里能停十几辆小货车，装卸货方便得很。我十点半到的，正赶上鲜货区最热闹的时候，台面上摆着当天凌晨到的鲜牛肉、鲜羊肉，还有几块试用的羊尾油，看着就新鲜。这边主营的是鲜货，适合当天现穿串，我这次主要想找牛肉串和青椒串，老板说牛肉货源最近有点紧，但给我留了一箱好的，价格比冻货贵一点，但肉质确实不一样。

服务上，这家老板更会来事，看我拿得多，主动问我需不需要代加工，说可以帮忙切片或者腌料，不过要提前说。退换货也爽快，但赊账就别想了，这边都是现款现结。营业时间早，凌晨四点多就开始上货，到中午基本就散了，想拿鲜货得趁早。这家适合旺季老店，或者对肉质有要求的，当天穿串当天卖，客人吃得出差别。停车和装卸货是真方便，院子宽敞，开货车来不用愁。

对比一下两家怎么选

如果图省事囤货，我会去第一家冻货区，东西全，冰柜成排，拿完就走，适合日常补货和新手小店。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到南环冷库大院去拿几箱牛肉串，毕竟鲜肉穿出来的串，烤出来口感就是不一样。服务上，第一家更随和，第二家更专业，但都不抠门。硬件上，南环冷库大院停车方便，营业时间早，适合赶早市的人；老蔬菜批发市场那边中午也不歇，适合我这种爱睡懒觉的。

深泽县烧烤半成品批发这块，这两家算是主要的了，冻货和鲜货各有侧重。我建议新开店的朋友先去第一家摸摸底，货全、价格稳，不容易踩坑。旺季备货就去南环冷库大院，趁早去，鲜货足，还能跟老板聊聊行情。偶尔补货就随便哪家近去哪家，反正都不远。下次我再去隔壁的无极县帮大伙探探那边的烧烤半成品批发市场，听说也有几个冷库群，到时候再跟你们唠。