田东县烧烤半成品批发市场和踩点心得

田东县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到田东县。前阵子听人说这边新开了几个烧烤半成品批发市场，正好店里牛肉串和脆骨快见底了，就骑电瓶车过来转转。太阳已经晒得路面发烫，我沿着东华路一直骑，先去了老农贸物流园那边，又绕到南环路附近，前后看了两个地方，一个是冻货为主的大棚市场，一个是凌晨鲜货为主的冷库大院。两个场子各有各的门道，我慢慢给大伙讲讲。

老农贸物流园冻品区

市场一：老农贸物流园冻品区

地址：大致在东华路与建设路交叉口的老农贸物流园内，进门右手边第三排，当地人习惯叫“冻货大棚”

这个大棚是蓝色铁皮搭的，顶上有几台大风扇嗡嗡转，里头约十来个冻品档口，冰柜一排排码得整整齐齐，从冻鸡翅、牛肉串到五花肉、面筋，还有整箱的鱿鱼须，货色挺全。老板是个四十来岁的大哥，看我进门就递了根烟，说最近牛肉货源有点紧，让我多拿点。我问他能不能帮忙搬到电瓶车上，他二话不说就喊伙计抬货。这里停车还算方便，棚外有块空地，但中午前后车多，得见缝插针。营业时间从早上七点到下午五点，中午不歇，适合我这种睡过头才出门的。

南环路冷库大院鲜货区

市场二：南环路冷库大院鲜货区

地址：在南环路与西二巷交叉口的冷库大院里面，大门有冰库标识，进去左拐第二排

这个院子比冻货大棚小一些，但鲜货是它的强项。每天凌晨三四点，屠宰场的车就开进来卸肉，我到的时候台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说今天牛肉刚到的，新鲜得很。我挑了些五花肉和脆骨，老板顺手帮我切了条，还问要不要代加工穿串，收费不贵。这里退换货也爽快，上次我拿回去发现一箱鸡翅有点软，拿回来二话没说就给换了。缺点就是场地窄，停车位少，得靠边停，而且过了上午十点，好货基本被挑光了，得赶早。

两家怎么选

对比下来，冻货大棚适合囤货，冰柜成排、品类齐全，牛肉串、面筋这种半成品能放得住，我一般旺季前会去拉一车，老板还能赊账，月底结一次。鲜货大院则适合当天现穿，特别是周末客人多的时候，我早上六点去拿鲜肉，回来穿串正好赶上午市。要是只补一两种货，比如脆骨断了，我就去鲜货大院，顺路还能看看有没有新到的羊腰子。新手小店建议先去冻货大棚，货全、门槛低，拿几箱就能开张；老店旺季备货则得两头跑，冻货囤底，鲜货撑场面。

田东县烧烤半成品批发这块，目前就看这两家最成气候。冻货大棚胜在省心，鲜货大院胜在新鲜，各有各的回头客。我这次主要找脆骨和牛肉串，冻货大棚的牛肉串性价比不错，鲜货大院的脆骨更弹牙，两家都拿了点。回去路上还在想，要是能有个市场把冻货和鲜货合一块儿，那就真省事了。下次再去隔壁平果县，听说那边也有个冻货批发市场，我顺便帮大伙探探路。