诸城市烧烤半成品批发市场和踩点心得

诸城市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才晃出门，大太阳已经晒得路面发烫。想着店里冰柜快空了，得去趟诸城的烧烤半成品批发市场补点货。我一般就跑两个地方，一个是东关路的冷库大院，一个是南环路的老农贸物流园，各有各的门道。今天来回跑了小半天，把看到的情况跟大伙念叨念叨。

第一站：东关路冷库大院

**地址：东关路与北外环交叉口往南一百米，路西侧，铁门进去就是，当地人习惯叫“老冷库”。**

这个市场其实就是个大的冷库院子，门口挂着褪色的“冷库出租”牌子，里头并排着七八家冻品档口，蓝色铁皮棚搭的，地上总有层薄冰碴子。我熟门熟路，总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，所以第一家必来这儿。今天一进门，就看见靠里那家新到了一批整箱的鱿鱼须，码得整整齐齐，看着就新鲜。这地方主营冻鸡翅、冻牛肉串、五花肉片、面筋串，还有成袋的脆骨和青椒串，货品全得很，冰柜成排摆着，拉开抽屉寒气扑面。老板都是老熟人，看我搬货，顺手递来个纸箱子，说“先装着，回头算账”。退换货也爽快，上次拿的几袋鸡翅有点化冻，人家二话没说就给换了。营业时间挺长，早上六点多就开门，到下午五点才收，中间不歇。停车嘛，院子里能停个七八辆小货车，装卸货方便，就是得赶早，晚了车位紧张。

这地方适合囤货，一次拿几十箱，冰柜塞得满满当当，心里踏实。诸城市烧烤半成品批发这块，他家种类算是全的，我旺季备货基本都靠这。

第二站：南环路老农贸物流园

**地址：南环路与西二巷交叉口，老蔬菜批发市场东门斜对面，从大门进去直走，右手边那排鲜货棚子。**

这个物流园比冷库大院大不少，门口车来车往，早上更热闹。鲜货区是几个大铁皮棚，台面上摆着当天凌晨到的鲜牛肉、羊腿肉，还有几块试用的羊尾油搁在案板上，看着就油亮。这边主打鲜串，牛肉串、羊肉串都是现切现穿，你可以指定要哪块肉，让师傅当场穿。服务上，档口老板都挺热心，你说要多少，他帮你挑，还教你怎么腌入味。不过退换货没第一家那么痛快，毕竟鲜货讲究个新鲜，一般出门就不认了。这儿停车位多，物流园外边有片空场，装卸货宽敞，但营业时间早，凌晨三四点就有人开始卸货，到上午十点后鲜货基本就剩底子了。今天我去得晚，差点没赶上，隔壁摊主还跟我说最近牛肉货源有点紧，让我多拿点。

要是当天现穿现卖，我会绕过来拿几箱鲜肉。日常补货也合适，量不大，随拿随走，就是别贪晚。

两家咋选

说实话，两家各有各的好。如果图省事囤货，我肯定去东关路冷库大院，冻货齐全，冰柜拉开来啥都有，价格也实惠，一次搬回家能顶半个月。但要是第二天生意好，想穿点新鲜串，我准得绕到南环路物流园，哪怕多跑一脚路也值。鲜货和冻货的区别就在这儿，冻的省心，鲜的卖相好，顾客吃了回头客多。服务上，冷库大院的老哥们更随和，赊账也方便，物流园那边现钱交易多。硬件条件，冷库大院停车少但够用，物流园宽敞但得赶早。新手小店我建议先去东关路，货全不容易跑空；旺季老店备货也首选那边；要是日常补货，南环路随到随拿，不用囤太多。

最后说两句

今天跑这一趟，算是把诸城市烧烤半成品批发市场的门路又捋了一遍。东关路适合囤冻货，南环路适合拿鲜货，两家互补着来，基本不愁货源。新开店的同行，我劝你头回先去东关路，多问问价，别急着下手；旺季备货那就更不用说了，冷库大院量大管够；偶尔缺个三五十串，就近去南环路就行。下次我再去临近的密州街道转转，帮大伙探探那边的冻货批发市场有啥新货，到时候再跟你们唠。