老河口市烧烤半成品批发市场和踩点心得

老河口市烧烤半成品批发市场和踩点心得

今儿个天儿不错，大太阳晒得人身上发暖，我寻思着店里冻货快见底了，就骑上我那辆老电瓶车，往老河口市跑了一趟。我们这行，隔三差五就得去批发市场转转，不光为了补货，也得看看行情。今儿主要跑了两个地方，一个是建设路那边的老冻品市场，另一个是南环路附近的鲜货大棚，都是老河口市烧烤半成品批发这条线上大家常去的地儿。一圈下来，心里大概有个数了，跟大伙儿念叨念叨。

第一家：建设路老冻品市场

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”，门口有个蓝色铁皮棚子，里面就是。

这地方我熟得很，来了多少年了。大院里头大概有十来个冻品档口，每个档口门口都堆着成箱的货，冰柜一排排码得整整齐齐，看着就踏实。我今儿主要是来找鸡翅和脆骨的，转了一圈，发现好几家都新到了一批整箱的鱿鱼须，看着挺新鲜，不过不是我今儿的目标。这儿的老板都挺实在，你要货多，他二话不说就帮你往车上搬，有时候还递根烟。退换货也爽快，上次我拿了一箱五花肉，回去发现有几袋封口松了，拿回来人家二话没说就给换了。营业时间也早，天不亮就开门，到中午十二点基本就收摊了，所以我今儿九点半到，刚好赶上人最多的时候，停车位得抢，要是开车来，得早点。

这地方适合囤货，冻鸡翅、牛肉串、面筋、青椒串，只要是能冻的，这儿基本都能找齐。我一般总爱先绕冰库转一圈，看看整体货色，再定点拿货。老河口市冻货批发市场里，这家算是规模数一数二的，货全，价格也公道，性价比不错。

第二家：南环路鲜货大棚

地址：南环路与西二巷交叉口，顺着路往西走个四五百米，路南边那排铁皮大棚就是，门口挂着“鲜肉批发”的旧牌子。

这地方跟第一家不一样，主打一个“鲜”字。每天凌晨四五点，屠宰场的车就来了，鲜牛肉、鲜羊肉往台面上一摆，还冒着热气。我今儿去得晚了些，到那儿快十点了，好货基本被抢得差不多了，只剩些边角料。不过隔壁摊主跟我闲聊，说最近牛肉货源有点紧，价格比之前贵了一点，要是想拿好货，最好赶在早上六点前来。这儿的老板服务也热情，但不像冻品那边那么“粗放”，你要是拿得多，他也帮你搬，但退换货就没那么痛快了，毕竟是鲜货，讲究个“出门不换”。停车比第一家方便，大棚门口空地大，装卸货不费劲，营业时间也长，有时候下午还开着，方便临时补货。

这地方适合当天现穿的店，比如我要是晚上有个大单，需要新鲜牛肉串，就会早上专门跑一趟。老河口市烧烤半成品批发里头，鲜货这块儿，这儿算是口碑不错的。不过要论囤货，我还是更倾向第一家，毕竟冻货放得住，省心。

两家的对比和我的建议

其实这两家各有各的用处。要是图省事、想一次把冰箱填满，我肯定先去建设路那家冻品市场，冰柜成排，货品齐全，从鸡翅到脆骨再到面筋，一趟全搞定，而且老板帮忙搬货，退换货也痛快，适合旺季前备货。但要是赶上周末生意好，当天鲜肉不够用了，我肯定绕到南环路这大棚来拿几箱现切的牛肉串，虽然贵一点，但口感确实不一样，老顾客吃得出来。

要是新手刚开店，我建议你先去建设路冻品市场，种类多、门槛低，拿货方便，不容易出错。要是开了几年的老店，旺季备货，那两家都得跑，冻货囤着，鲜货当天用。要是平时偶尔补个货，南环路大棚营业时间长，随时去都行，不用赶早。

今儿这一趟跑下来，电瓶车电量差点不够，回来路上还绕了段修路的地儿，不过也算值了。下次有空，我再往隔壁的谷城县跑跑，帮大伙儿探探那边的烧烤半成品批发门路，看看有没有更实惠的货源。