闽侯县烧烤半成品批发市场和踩点心得

闽侯县烧烤半成品批发市场的踩点心得

今早天刚亮，大太阳还没完全晒透路面，我就骑着电瓶车从仓山那边往闽侯赶。今天主要是想看看闽侯这边烧烤半成品批发的行情，顺便补点鸡翅和牛肉串。以前老听人说闽侯的冻货市场比市区实惠，一直没空过来，今天总算腾出时间。我跑了两个地方，一个是南屿那片的冻品集中地，另一个是上街的老市场周边，各有各的门道，下面跟大伙儿聊聊。

第一家：南屿冻品批发市场

地址：大致在闽侯南屿镇117县道与旗山路口附近，当地人习惯叫“南屿冷库大院”，门口有个蓝色铁皮棚，进去就是。

这家市场我是从网上查到的，说是闽侯这边冻货比较集中的地方。到了之后发现确实不虚，门口一排蓝色铁皮棚，进去大概有十来个冻品档口，每个档口都是冰柜成排，从鸡翅、鸡爪到牛肉串、羊肉串，还有整箱的鱿鱼须、鱼豆腐，品种是真齐全。老板说他们主要做批发，凌晨三四点就开始卸货，到早上七八点是高峰，我九点半到的时候人已经少一些了，正好能慢慢挑。

我这次重点想找鸡翅和牛肉串。第一家档口的老板挺热情，直接开箱让我看货，说这批鸡翅是上周刚到的，个头均匀，解冻后损耗也小。价格方面没有具体问，但感觉比我在市区拿的实惠一些，而且整箱拿可以谈，老板还答应帮我搬上车。这家店营业时间比较长，从凌晨到下午两点都有人，适合我们这种白天补货的。

第二家：上街老市场鲜货区

地址：闽侯上街镇红峰路老农贸市场内，从原汽车站往北走大概五百米，看到铁皮大棚就是了，在市场的东南角。

这家跟上家完全不一样，属于鲜货为主。我骑电瓶车过去大概二十分钟，路上有一小段在修路，绕了一下。到了之后发现是个老市场，大棚底下摆着几张肉案，上面放着当天凌晨到的牛肉、五花肉，还有切好的青椒串、面筋串，看着就新鲜。这边的老板说他们每天凌晨两点去屠宰场拉肉，回来现穿串，所以到中午基本就卖得差不多了。

我跟一个档口老板聊了几句，他说最近牛肉货源有点紧，价格稍微涨了一点，但他这边老客户多，还是按老价格给我留了货。这家服务上比较灵活，可以帮你代加工穿串，也可以只买肉自己回去穿。不过停车不太方便，市场外面就是条窄路，我电瓶车都差点没地方停，开车的同行来这可得注意。

两家对比和我的采购习惯

如果图省事囤货，我会选第一家南屿冻品市场，冰柜成排、货品齐全，整箱拿还帮你搬上车，适合旺季提前备货。但要是当天想现穿现卖，比如周末生意好临时补货，我肯定绕过去第二家上街老市场，鲜肉是凌晨到的，穿出来的串口感就是不一样。

停车方面，南屿那边门口有个大院子，装卸货方便，开着面包车去也不怕；上街老市场就紧张多了，路窄车多，建议骑电瓶车或者错开早高峰。服务上，南屿的档口老板普遍爽快，退换货不啰嗦；上街这边更有人情味，聊两句还能赊个账，但代加工要提前说。

我的习惯是每次进货先绕冰库转一圈，看看冻货有没有新到的好货，再去鲜货区看看当天有什么。这次在闽侯烧烤半成品批发这块，整体感觉比市区选择多，价格也实在，以后可以常来。特别是南屿冻品批发市场，作为闽侯烧烤半成品批发的一个重要据点，确实值得推荐。

新开店的朋友，我建议先从南屿冻品市场拿货，品种全、价格稳，省心；旺季备货也是去那，整箱囤不愁卖不完。偶尔补货或者追求新鲜的，就去上街老市场看看，但得赶早。下次我再去闽侯旁边的长乐区，帮大伙探探那边的烧烤半成品批发情况，有好消息再跟大家分享。