五峰土家族自治县烧烤半成品批发市场和踩点心得

五峰土家族自治县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出发，大太阳已经烤得路面发烫。我骑电瓶车沿着渔洋关镇的老路往北走，路过农贸市场那段还在修路，绕了个弯子，多花了十来分钟。这一趟主要是想看看五峰土家族自治县烧烤半成品批发这边的货源，顺便找找有没有性价比不错的冻鸡翅和牛肉串。跑了两个地方，一个是老蔬菜批发市场边上的冻货区，另一个是靠近水产市场的鲜货大棚，下面挨个给大伙说说。

老蔬菜批发市场冻货区

地址：大致在渔洋关镇建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”

这地方是个三层楼带冰库标识的老院子，门口停着几辆小货车，蓝色铁皮棚下头排着十来个冻品档口。我九点五十到的，里头已经有不少人在搬货了。冻鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串这些常规货都有，冰柜成排摆着，打开盖儿冷气直扑脸。老板是个四十来岁的汉子，看我拿了两箱鸡翅，主动帮我抬到电瓶车后座，还提醒我路上别晒太久。退换货倒是爽快，上次拿的一箱脆骨有点碎，他二话没说给换了新的。停车位不算宽裕，但门口有块空地，装卸货还算顺手。营业时间从早上六点到下午三点，过了三点基本就收摊了，所以想囤货的话得赶早。我这次重点看的鸡翅，这里货源足，整箱的码得整齐，价格比别家实惠一点，适合旺季前囤一批。

水产市场鲜货大棚

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库群往里走，第二个大棚就是，紧挨着水产市场西门

这地方比冻货区大不少，是个铁皮搭的鲜货棚子，约莫有二十来个摊位，每天凌晨四点多就开始上货了。我到的时候已经快十一点，鲜肉台面上的货走得差不多了，但老板说要是提前打招呼，能给我留当天的鲜牛肉和羊尾油。这里主打现穿现串，牛肉串、五花肉都是早上刚到的鲜货，肉质看着就比冻货亮堂。服务上，老板们普遍热情，能帮忙代加工腌制，但退换货就没那么利索，毕竟鲜货讲究当天清。停车位倒是多，棚子外头就是个大停车场，装卸货方便。营业时间从凌晨到中午，下午基本就剩空台面了。我这次顺带问了问牛肉串的行情，隔壁摊主说最近牛肉货源有点紧，价格可能得往上走一走，但品质确实好，适合当天现穿或者老店应急补货。

两家对比和我的选择

如果图省事囤货，我肯定优先去老蔬菜批发市场的冻货区，冰柜成排、货品齐全，鸡翅、面筋这类冻货能一次拿齐，老板帮忙搬货、退换也爽快，对新手小店特别友好。要是追求鲜货口感，比如当天要穿牛肉串或者五花肉，水产市场这个鲜货大棚更靠谱，虽然得早起，但肉质新鲜，还能代加工，就是得自己盯着点质量。五峰土家族自治县烧烤半成品批发这块，冻货区适合日常补货和旺季备货，鲜货大棚则适合现做现卖的小店。硬件上，冻货区停车紧张但装卸快，鲜货大棚停车方便但时间受限。我今天最后在冻货区拿了两箱鸡翅，又去鲜货棚子订了明天的鲜牛肉，两边的优势都占了。下次再去长阳那边帮大伙探探，听说那边的冻货市场也有不少新货。