余姚市烧烤半成品批发市场和踩点心得

余姚烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到余姚，太阳已经晒得柏油路发烫。我骑电瓶车过去，路上还碰见同行老周，他正从市场出来，说最近牛肉货源有点紧，让我多留意。我这一趟跑了两个地方，一个是城东的冻货批发市场，另一个是城西的鲜货市场，都是余姚做烧烤这行绕不开的点。先把名字列一下，后面细说：城东冻品冷链市场，还有城西农贸物流园里的鲜货区。

城东冻品冷链市场

地址：大致在余姚东环北路与阳明东路交叉口往北五百米，当地人习惯叫“冷库大院”，门口挂着“城东冻品冷链市场”的蓝色牌子，紧挨着一排三层楼带冰库标识的库房。

这个市场规模不小，约莫有二十来个冻品档口，每个档口里冰柜成排，货架堆到天花板，鸡翅、牛肉串、五花肉、脆骨、面筋、青椒串这些常规品种基本都有，整箱整箱码得整整齐齐。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，因为这里冻货品类全，适合一次性囤货。老板们都挺熟，帮忙搬货是常事，退换货也爽快，只要没拆封，说换就给换。停车场够大，装卸货方便，就是营业时间偏晚，早上八点半才开门，下午五点就收摊，想赶早来的得注意时间。

城西农贸物流园鲜货区

地址：大致在余姚西环南路与南二巷交叉口的农贸物流园内，从正门进去右转，看到一排蓝色铁皮棚就是，临近水产交易区，很显眼。

这里是鲜货的天下，每天凌晨四点就开始上货，到六点多最热闹。档口不多，也就七八家，但胜在新鲜，牛肉、羊肉、鸡腿这些都是当天的，台面上总摆着几块试用的羊尾油，老板会让你捏捏看肉质。我这次重点找的是牛肉串和青椒串，鲜货区穿好的串比冻货区贵一点，但口感确实好，适合当天现穿现卖。服务上，老板们更随和，有时聊得投机还能赊账，代加工穿串也肯帮忙，就是停车位紧张，早高峰时得眼疾手快抢位置。

两家对比，怎么选

如果图省事囤货，我会去城东冻品冷链市场，货全、冰柜多、搬货省力，适合旺季前一次性备足。但要是当天鲜货到了，我肯定绕到城西农贸物流园拿几箱，尤其是周末客流大的时候，鲜肉穿出来的串卖得快，回头客也认。新开店的朋友我建议先跑城东，冻货风险小，放得住；老店旺季备货就去城西，凌晨到货，新鲜度是招牌。日常补货的话，哪边顺路去哪边，但记住城西早上六点前到最合适，城东则别赶下午，容易挑剩的。

一点总结

余姚这两处烧烤半成品批发市场，各有各的门道。城东适合囤，城西适合鲜，对比下来，我得说余姚烧烤半成品批发的便利程度在周边几个区县里算不错的，尤其城东那家，说是余姚冻货批发市场的标杆也不为过。下次我再去慈溪帮大伙探探那边的行情，到时候再跟你们唠。