三亚市烧烤半成品批发市场地址和踩点心得

三亚市烧烤半成品批发市场地址和踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出来，大太阳已经烤得路面发烫。我骑电瓶车往吉阳区跑，主要是想看看烧烤半成品的货源，顺便找找有没有更实惠的冻货渠道。跑了两个地方，一个是老批发市场旁边的冻品大院，另一个是靠近冷库群的新市场，各有各的门道。下面跟大伙儿聊聊我今天的实地感受，也把地址都给你们标清楚。

市场一：吉阳区老冻品批发市场（冻货区）

地址：大致在吉阳区建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“老冻库大院”，门口有个蓝色铁皮棚，进去就是。

这个市场其实是个综合大院，我主要说的是靠里边的冻货区。一进去就是成排的冰柜，得有十来个档口，每个档口都码得整整齐齐，冻鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串这些常见货都有。老板们普遍起得早，凌晨四点多就开门，到上午十一点人最多，下午基本就冷清了。我每次来都先绕冰库转一圈，看看有没有新到的整箱鱿鱼须或者脆骨，今天还真碰上一批，品相不错。

服务上，这里的老板大多比较爽快，你买得多，他们会主动帮你搬货到车边，退换货也痛快，上次我拿了一箱冻鸡翅，回去发现有几袋封口不严，打电话过来二话没说就让我下次带来换。停车位不算多，但门口有块空地，早上来能找到位置，装卸货得自己动手，不过有手推车可以借。营业时间从凌晨到下午两点左右，适合想囤货的老店，旺季备货我基本都来这儿。

市场二：南环路冷库群鲜货批发区

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库大院，进大门左手边就是鲜货区，门面是一排带冰库标识的三层楼，老远就能看到“冷库”两个大字。

这个市场跟老冻库大院不一样，它主打鲜货，每天凌晨到现杀的牛羊肉和鸡鸭，适合当天现穿串的店。我一般九点多到，这时候鲜货已经上齐了，台面上摆着几块试用的羊尾油，看着就新鲜。老板们一边切肉一边跟你聊，隔壁摊主跟我说最近牛肉货源有点紧，价格可能要往上走一点，但品质确实好，我拿了几箱五花肉和牛肉串，比冻货贵一点，但口感差别挺大。

服务上，这儿的老板更灵活，你要是临时缺货，他们能帮你代加工穿串，收点手工费，退换货也爽快，但赊账基本不行，都是现结。硬件条件比老市场好，停车位多，装卸货有专门的地方，营业时间从凌晨三点到中午十二点，过了点就收摊了。适合日常补货或者对鲜度要求高的店，我要是第二天有预订大单，肯定会绕过来拿几箱。

两家对比和我的选择

说实话，这两家各有侧重点。老冻库大院胜在冻货齐全，冰柜成排，适合旺季前囤货，一次性把鸡翅、面筋、青椒串这些耐放的备足，而且老板帮忙搬货，退换货也痛快，就是停车麻烦点。南环路那个鲜货区，主打一个“鲜”字，每天现杀现穿，你要是做精品串，客人能尝出差别，但价格稍高，而且营业时间短，得赶早。

如果图省事囤货，我会去老冻库大院，性价比不错，货也全；但要是当天鲜货到了，我肯定绕到南环路拿几箱，毕竟现穿的串卖得上价。新手小店的话，建议先从老冻库大院拿冻货试水，成本低，风险小；旺季老店备货，两家都得跑，冻货配鲜货，才能撑得住高峰；日常补货，就近选就行，南环路鲜货区离我近，我常去。

三亚市烧烤半成品批发市场，整体来说就这两家比较集中，吉阳区的老冻库大院和南环路的冷库群，都是当地人常去的地方。三亚冻货批发市场其实不少，但真正好停车、货又全的，还得是这两个点。下次有空，我再去天涯区那边帮大伙儿探探，看看有没有新的货源。