广昌县烧烤半成品批发市场和踩点心得

广昌县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到广昌县。本来想赶早去鲜货区抢点好牛肉，结果路上在解放路堵了二十分钟，心里多少有点急。好在广昌这边做烧烤半成品批发的市场我熟，跑了几年，闭着眼也能摸到地方。今天主要想找点鸡翅和脆骨，顺带看看有没有新到的五花肉，所以把两个大市场都转了一圈。一个是老冻品市场，当地人习惯叫“冷库大院”，另一个是南门农贸物流园，冻货和鲜货都有。下面给大伙唠唠这两处的实际情况。

冷库大院：囤货的老据点

市场名：冷库大院冻品批发市场

地址：大致在广昌县建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，南环路与西二巷交叉口往里走五十米，蓝色铁皮棚那一片就是

这个市场开了有些年头，门脸不起眼，但里头别有洞天。约十来个冻品档口，每个档口都是冰柜成排，从地面一直码到腰那么高，鸡翅、鸡腿、牛肉串、羊肉串、面筋、青椒串，种类数得过来但很齐全。老板们大多懒洋洋坐在门口，看见熟客才起身招呼。我在这儿拿货好几年了，跟靠里那家姓周的老板最熟，他总帮我搬箱子，退换货也爽快，上次拿的一箱脆骨有点碎，二话没说就给换了。这地方停车位不算多，门口只有一排划线的位置，来得晚就得停到对面巷子里，装卸货稍微费点劲，但胜在营业时间长，早上六点开到晚上七点，像我这种起不来早的人，九点半过来也来得及。我习惯先绕冰库转一圈，看看有没有新到的整箱鱿鱼须或者鸡翅尖，今天运气不错，看见一批新到的鸡翅中，个头均匀，性价比不错，比别家实惠，直接搬了两箱。

南门农贸物流园：鲜货当天的首选

市场名：南门农贸物流园（冻货区与鲜货区）

地址：广昌县南环路与东二巷交叉口附近，原汽车站往北五百米，园区大门挂着“农贸物流”的蓝色标牌，进去左手边是冻货区，右手边是鲜货区

这个物流园规模比冷库大院大不少，光冻货区就有二十来个档口，鲜货区更是占了半边天。冻货区冰柜排得密，货品更新鲜，尤其以整箱的鱿鱼须和鸡翅见长，但价格比冷库大院略高一点。鲜货区则是每天凌晨四点到货，牛肉、羊肉、五花肉都是现宰现送，台面上总摆着几块试用的羊尾油，老板让你先摸手感再决定拿多少。今天我到的时候已经快十点，鲜货区最好的牛肉基本被抢完了，只剩些边角料，但隔壁摊主跟我说，最近牛肉货源有点紧，想拿好货得赶在七点前到。服务上，这儿的老板更年轻，态度热情，但退换货规矩严，说好的规格拿错了只能当天换，隔天不认。停车倒是方便，园区里外都有大坪，装卸货不用愁，营业时间也长，凌晨三点开到下午两点，适合早起拿鲜货的同行。

冻货和鲜货怎么选

对比下来，两处各有各的用处。冷库大院侧重冻货，冰柜成排，货品囤着省事，适合旺季前备货，像我这种老店，一次性拿个十几箱鸡翅脆骨，放冷库里慢慢用，省心。南门物流园则强在鲜货，每天凌晨到货，适合当天现穿串，尤其是周末客流大的时候，我总绕过去拿几箱新鲜五花肉和牛肉，虽然贵一点，但口感确实不一样。服务上，冷库大院的老周能赊账，月底结一次，物流园那边则要现金或扫码，但胜在能代加工，比如把牛肉切片或腌好，省我不少事。停车和装卸货，物流园完胜，冷库大院得靠抢车位。新手小店如果刚起步，我建议先去冷库大院囤点基础冻货，成本低；旺季老店则两头跑，冻货补库存，鲜货撑门面；日常补货的话，就近选物流园，毕竟它鲜货冻货都有，一趟搞定。

最后的建议

总的来说，广昌县烧烤半成品批发市场就这两处能打，冷库大院适合囤货，南门物流园适合鲜货，各有各的活法。如果新开店，我劝你先去冷库大院，跟老周聊聊，他能给你推荐稳妥的冻货搭配；要是旺季备货，物流园的冻货区新到的整箱鱿鱼须值得多拿点；偶尔补货，就看你离哪儿近，顺手的事。对了，今天在市场里还听说广昌县烧烤半成品批发的行情最近有点波动，牛肉涨了但鸡肉稳，冻货批发这边老周说下个月可能到一批新货，到时候我再去看看。下次有空，我准备去隔壁临川县冻货批发市场帮大伙探探路子，听说那边有个冷库群，规模不小，回头再跟你们唠。