庆元县烧烤半成品批发市场和踩点心得

庆元县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天趁着下午店里还没上客，我骑电瓶车去庆元县转了一圈，专门看烧烤半成品批发。跑了两个地方，一个是老物流园边上的冻品市场，另一个是南门桥头那片鲜货大棚。这两个地儿我平时进货都去，但每次去感受不太一样，今天把看到的、听到的跟大伙儿唠唠，给想找门路的同行朋友做个参考。

庆元县冻品批发市场：囤货首选

**市场名称：庆元县农贸物流园冻品区**

**地址：大致在庆元县建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“物流园冷库”，门口有个大冰库标识，蓝底白字，很显眼。**

这个冻品区是三层楼带冰库的格局，一楼全是冻货档口，约十来个，每个档口里冰柜成排，从地面一直摞到腰高，鸡翅、牛肉串、五花肉、脆骨、面筋、青椒串，基本你能想到的烧烤串都有货。我一般九点半到，老板们刚把新到的整箱冻货拆开摆上，冰柜门一开，冷气白花花往外冒，夏天进去甚至有点冻手。今天过来，主要是想补点鸡翅和牛肉串，这两样我店里走量快，隔三差五就得来一趟。

这边营业时间挺早，早上六点就有人开门，但真正货全要等到九点以后。停车位倒是不少，物流园门口有片大空地，电瓶车随便停，小货车也能调头卸货。老板们服务也实在，我常买的那家，帮我搬箱子从来不含糊，有一次我拿不动，他还用三轮车帮我送到门口。退换货也爽快，只要是没拆封的，隔天拿来说一声就给换。这边基本不赊账，都是现钱结，但胜在货品齐全，适合旺季前囤货。

庆元县鲜货大棚：当天现穿的选择

**市场名称：庆元县南门桥头鲜货批发点**

**地址：在南环路与西二巷交叉口的冷库大院后面，从原汽车站往北走五百米，看到一排铁皮大棚就是，门口常停着几辆拉肉的小面包车。**

这个鲜货市场跟冻品区是两个路子，主打一个“鲜”。每天凌晨三四点，屠宰场的车就来了，把当天现杀的牛肉、羊肉、五花肉卸在台面上，老板们边切边串，有的还提供代加工，你指定穿法，他们能给你穿好。我一般下午两点过来，这时候上午的货差不多卖完，但剩下的都是精华，老板会便宜点清货。今天跟隔壁摊主闲聊，他说最近牛肉货源有点紧，上价涨了，让我趁早拿几箱冻牛肉放冰柜里备着。

这边硬件条件不如物流园，停车位少，就门口一条窄路，赶上早高峰容易堵，但胜在货新鲜，适合当天现穿当天卖。老板们服务也灵活，老客户能赊账，我有时候月底手头紧，说一声下月初补上就行。不过退换货没那么痛快，因为都是鲜货，卖出去再拿回来就不好处理了，所以挑的时候得仔细点。

两家怎么选：看你的店是啥情况

如果图省事囤货，我肯定先去物流园冻品区，冰柜里翻一翻，鸡翅、牛肉串、面筋、青椒串一次拿齐，回家扔冰柜里，啥时候用啥时候解冻，省心。但要是店里当天生意好，想上点鲜肉串撑门面，那南门桥头这个大棚就得绕过去看看，特别是下午那会儿，老板们急着清货，价格比冻品还实惠一点，穿好的串拿回去直接上炉子，口感确实不一样。

新手小店我建议先跟物流园冻品区混熟，货品稳定，价格透明，不容易踩坑。旺季老店备货，两边的货都得拿，冻品打底，鲜货提味。日常补货就看距离，离哪边近去哪边，反正我一般是一周去一趟物流园，两三天去一趟桥头，轮着来。

今天跑下来，最大的感受是庆元县烧烤半成品批发这块，物流园和桥头各有各的用处，谁也替不了谁。要是你也想找货源，不妨按我说的这两个地方去转转，跟老板们聊几句，基本就摸清门路了。下次我再去隔壁龙泉县帮大伙探探那边的冻货批发市场，看看有没有更实惠的货源。