库尔勒市烧烤半成品批发市场和踩点心得

库尔勒烧烤半成品批发市场踩点心得

今儿个库尔勒的太阳毒得很，路面晒得发烫，我骑着那辆旧电瓶车跑了趟开发区那边，把平时进货的几个烧烤半成品批发点挨个转了一圈。主要是想找找看有没有更合适的牛肉串和脆骨货源，顺便看看最近市场上有没有什么新动静。跑了三个地方，一个是老牌冻货市场，一个在城郊冷库群边上，还有个藏在农贸市场后面的鲜货大棚。下面按我走的顺序，给大伙儿说道说道。

开发区冻品批发市场，囤货的老根据地

**市场名称：** 海宝国际冻品交易中心

**地址：** 库尔勒市开发区纪元路与乐悟路交叉口，大致在鼎兴路冷库群南侧，当地人习惯叫“海宝冷库”

这家是我来得最多的，蓝色铁皮棚顶，一眼望过去得有二十来个冻品档口，门口立着大冰库标识，三层楼高，老远就能看见。营业时间挺早，早上六点半就开门，但真正货全要等八点以后，今天我到的时候都快十点了，档口里冰柜成排，鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋这些常规货都齐，我重点看的脆骨也有，整箱的码在冷柜最下层。这边适合囤货，老板都熟，我每次来都是先绕冰库转一圈，看哪个档口新到了什么货再说。服务上，老板帮忙搬货是常事，退换货也爽快，有一回我拿回去的鸡翅解冻后颜色不对，第二天直接给换了，没废话。停车位多，装卸货方便，就是中午那会儿人多车多，得排队。

我在这边跟一个档口老板闲聊，他说最近牛肉货源有点紧，价格比上月贵了一点，但品质还行，让我要是拿得多就先定。听人劝吃饱饭，我当场就定了两箱牛肉串，又拿了一箱脆骨，回头穿串的时候再搭配点青椒串一起走。

南环路冷库大院，鲜货当天现穿的好去处

**市场名称：** 南环路冷库大院的鲜货区

**地址：** 库尔勒市南环路与西二巷交叉口，原汽车站往北五百米的铁皮大棚，紧挨着老冷库群

这个点是我今年才发现的，其实就在老冷库群边上，铁皮大棚下边儿摆了七八个鲜货台面，每天凌晨四五点就开始上肉，到早上七八点最热闹。今天我到这边已经快中午了，鲜货台子上还剩些羊尾油和几块试用肉，老板说早上六点来的话，牛肉、羊肉都是当天现宰的，适合当天现穿串。这边主营就是鲜牛肉、鲜羊肉、鸡心鸡胗这些，冻货基本没有，所以要是想囤货，这边就不太合适了。

服务上这边更随意些，老板们都是自己干，忙的时候顾不上帮你搬货，但你要说赊账，熟客倒是可以的，我这边就挂过几次账。停车位不多，门口就一条窄路，装卸货稍微费点劲，得靠边停赶紧搬。营业时间短，过了中午基本就收摊了，所以只能早起去。我今儿去得晚，就拿了点羊尾油回来炼油穿串，鲜肉倒是没赶上，但跟一个摊主大哥聊了会儿，他说最近青椒串的销量好，让我多备点青椒货，回头穿串的时候好搭配。

农贸市场后街的补货小店，日常应急的好帮手

**市场名称：** 老蔬菜批发市场东门斜对面的烧烤半成品店

**地址：** 库尔勒市建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，大致在孔雀河大桥往南方向，门脸不大，挂着一块手写的“烧烤半成品批发”牌子

这家店我以前没怎么注意，是今儿路过时看见的，门脸确实不起眼，就一间铺面，但里面东西倒不少，冻鸡翅、面筋、青椒串、鱼豆腐这些都有，冰柜就三台，规模跟海宝那边没法比，但胜在方便。老板是个中年大姐，人挺热情，说这边主要是给周边小摊供货，量不大但走得快。营业时间从上午十点到晚上九点，比那两个市场都晚，适合临时缺货了来补。

服务上大姐说可以代加工，比如你拿牛肉来，她帮你切片腌好，收点手工费，这个倒是新鲜。停车也方便，门口就能停，就是路窄，倒车得小心。我在这边补了一箱面筋和一袋青椒串，价格比海宝那边稍微贵一点点，但胜在不用跑远路。

三家对比，怎么选心里有数

如果图省事囤货，我肯定首选海宝冻品交易中心，货品齐全、冰柜成排、老板服务到位，停车也宽敞，一次能拉满一车，适合旺季老店备货。要是当天现穿串，那就得起早去南环路冷库大院的鲜货区，新鲜的牛羊肉穿出来口感就是不一样，但得接受它营业时间短、停车不方便的缺点。至于老蔬菜批发市场东门那家小店，就是日常补货应急用的，虽然价格贵一点，但营业时间长，随时缺啥都能去拿，也不耽误事儿。

综合下来，新开店的朋友我建议先去海宝那边多看看，货比三家，把常备的冻货一次配齐，顺便跟老板们混个脸熟，以后好说话。旺季备货的同行，那就海宝加南环路两头跑，冻货囤起来，鲜货当天穿，两边都不耽误。至于偶尔补货的，哪近去哪就行，反正现在库尔勒的烧烤半成品批发市场也慢慢成规模了，找起来不费劲。下次我再去周边区县转转，看看有没有更实惠的货源，到时候再跟大伙儿汇报。