景县烧烤半成品批发市场和踩点心得

景县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才晃悠出门。大太阳烤得路面发烫，骑电瓶车到景县那会儿，后背已经湿透了。跑了两个地方，一个是老蔬菜批发市场东门斜对面的冻品大院，另一个是南环路冷库群边上的鲜货棚子。都是咱们景县烧烤半成品批发这行当里，老哥们常去的地儿。我先把两家都看了，再跟大伙儿唠唠哪家适合干啥。

第一家：老蔬菜批发市场东门斜对面的冻品大院

市场名：老蔬菜批发市场冻品大院

地址：大致在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冰库大院”，门口有个蓝色铁皮棚子，上面挂着“冻货批发”的白底红字牌子。

这个院子不大，约莫十来个冻品档口，每个档口里都是冰柜成排，从地面一直码到胸口高。我进去的时候，有个老板正拿铁钩子从冰柜里拽整箱的鸡翅，冻得梆硬，砸在台面上当当响。这里主营冻鸡翅、冻牛肉串、冻五花肉，还有成袋的面筋和青椒串，货品是真齐全，适合一次性囤上个把月的量。营业时间也早，凌晨四点多就开门，但中午十二点以后不少档口就收摊了，所以得赶早。

我在这家拿了点鸡翅和脆骨，老板是个中年汉子，帮我搬了两箱到电瓶车后座，还顺手塞了几根试用的羊尾油让我回去试试烤羊腰子。退换货也爽快，上次我拿的冻鱿鱼须解冻后有点发黑，拿来二话没说就给换了。停车还算方便，院子门口有块空地，但上午十点以后基本被小货车占满，骑电瓶车倒是不愁。

第二家：南环路冷库群边上的鲜货棚子

市场名：南环路鲜货棚子

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库群边上，沿着冷库大院西墙走百来米，看见一排铁皮大棚就是，门口常停着几辆送肉的面包车。

这个棚子跟冻品大院完全两个路子，每天凌晨三四点鲜肉车到位，分割好的牛肉、羊肉、五花肉直接铺在台面上，还冒着微微的热气。主营是当天现穿的牛肉串、羊肉串和五花肉片，也有穿好的青椒串、韭菜串，但面筋这类冻货就少了。我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，今天到这儿的时候快十点半了，台面上的好肉已经被挑走大半，剩的多是带筋的边角。

这家的老板是个大姐，说话直来直去，不帮你搬货，但能赊账，老客记个账月底结都行。她家可以代加工，你把鲜肉拿来，她帮你切块穿串，按斤收点手工费。硬件条件就差些，棚子底下没硬化的泥地，下雨天一脚泥，停车得靠路边挤，装卸货基本靠手拎肩扛。但鲜货就是鲜货，当天穿出来的串，烤出来汁水足，跟冻货完全两个口感。隔壁摊主跟我唠了两句，说最近牛肉货源有点紧，价格比上月贵一点，但肉质还行。

两家怎么选

如果图省事囤货，我肯定去冻品大院，冰柜里啥都有，一次性拉满，回去扔冷库里慢慢用。但要是第二天有老客订鲜肉串，我准得绕到南环路棚子，哪怕多骑十分钟也值。冻货那边适合新手小店，货全、服务好，老板帮你搬箱，退换不啰嗦；旺季老店备货就去冻品大院，量大管够；日常补货，尤其是周末想卖点鲜串提提口碑，就去鲜货棚子。

停车方面，冻品大院门口好歹有块平地，鲜货棚子就得眼疾手快抢路边位置。营业时间上，冻货那边收摊早，鲜货棚子反而能开到下午两点，各有各的规矩。景县烧烤半成品批发这块，两家算是互补，缺一不可。至于咱们市里更大规模的冻货批发市场，我下次去邻县进货时，顺手帮大伙探探路。