略阳县烧烤半成品批发市场和踩点心得

略阳烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才从店里出发，大太阳已经烤得路面发烫。骑车往略阳跑了一趟，主要想看看最近烧烤半成品批发这块有没有新动静。跑了两个地方，一个在城东的冷库群附近，一个在城南的老农贸物流园边上，都是当地人习惯去拿货的点。这一趟下来，心里大概有数了，跟大伙儿唠唠。

第一家：城东冷库群边的冻货批发市场

**市场名称：** 城东冻品批发市场

**地址：** 大致在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冷库大院”，门口有块蓝底白字的冰库标识牌

这个市场其实就是一大片冷库围出来的院子，约莫有十来个冻品档口，蓝色铁皮棚搭得整整齐齐，门口都堆着整箱整箱的冻货。我一般总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，因为冻货得趁早挑，不然好货就被前面来的老手拿走了。今天重点找的是鸡翅和牛肉串，转了两家，货都挺全的，冰柜成排码得满满当当，冻鸡翅、牛肉串、五花肉串、面筋、青椒串都有，整箱拿货性价比不错，比别家实惠一点。

档口老板都挺熟，有个老哥看我搬箱子费劲，主动递了辆小推车过来，说“你一个人搬这么多，慢点”。退换货方面，这家态度还算爽快，上次我拿了一箱冻鸡翅回来发现封口有点松，打电话过去，人家二话没说给换了。不过赊账这事儿就别想了，冻货批发都是现结，顶多熟客能压一压尾款。停车倒是不愁，院子里能停七八辆小货车，装卸货也方便，就是营业时间早，凌晨四五点就开门，到中午基本就收摊了。

第二家：城南农贸物流园的鲜货批发区

**市场名称：** 城南农贸物流园鲜货批发区

**地址：** 大致在南环路与西二巷交叉口，原汽车站往北五百米，铁皮大棚连成一片，门口有“鲜肉批发”的牌子

这家跟冻货市场完全两个路子。鲜货区每天凌晨到鲜肉，我去的时候已经快十一点了，台面上还剩不少牛羊肉和鸡腿，老板说今天货走得慢，因为隔壁摊主说最近牛肉货源有点紧，价格比上月贵了一点。我平时要穿当天现串的串子，就会绕过来拿几箱鲜牛肉回去自己腌，这家肉质新鲜，穿出来的串子烤着香。

服务上，鲜货区的老板更随和些，有时候你拿多了，他还帮忙剁块、切片，甚至能代加工穿串，就是得提前打招呼。退换货也灵活，当天拿的肉不满意，拿回来他能给你换别的。不过停车位就紧张了，大棚门口只有一条窄道，得赶早来占位置，不然就得停到外面路边再搬进来。营业时间也跟冻货市场错开，凌晨三点就开始上货，到下午基本就空了。

两家对比和选择建议

如果图省事囤货，我肯定优先去城东冻品市场，冰柜成排、货品齐全，鸡翅、鸡腿、面筋这些冻货放得住，适合一次拿够一周的量。但要是赶上旺季备货，或者想做出特色，那城南鲜货区就得常去，鲜肉现穿的口感和冻货完全不一样，顾客一吃就吃出来了。日常补货的话，其实两家都得跑，冻货补基础串，鲜货补招牌串。

新开店的朋友，我建议先摸熟城东冻品市场，量大实惠，能控制成本。旺季老店就多跑城南鲜货区，虽然贵一点，但品质摆在那儿。偶尔缺个什么，就近补就行，不用特意跑远。今天这一趟，收获还行，下次再去邻近的宁强县帮大伙探探那边的烧烤半成品批发市场，看有没有更划算的货。