阜宁县烧烤半成品批发市场和踩点心得

阜宁县烧烤半成品批发市场踩点心得

今天起晚了，九点半才到阜宁。大太阳烤得路面发烫，我骑电瓶车沿着城西路一路往北，过了两个红绿灯才找到地方。阜宁县做烧烤半成品的批发点不算多，但集中，主要就两块：老蔬菜批发市场东门斜对面的冻品大院，以及南环路冷库群那边的鲜货棚子。这两处我每个月都得跑几趟，今天主要是想找点鸡翅和脆骨，顺便看看有没有新到的鱿鱼须。

老蔬菜批发市场东门斜对面的冻品大院

市场名称：阜宁城西冻品批发大院

地址：大致在建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“冰库大院”，门口有个三层楼带蓝色冰库标识的院子

这个院子规模不小，约十来个冻品档口，蓝色铁皮棚连成一片，门口堆着整箱整箱的货。我熟门熟路地先进了左手边第二家，老板正拿叉车卸货，见我来就喊了声“老李，今天要啥”。这里冰柜成排，鸡翅、牛肉串、五花肉、面筋、青椒串都齐整，货品摆得密，适合囤货。我这次主要找鸡翅，老板说前几天刚进了一批整箱的，性价比不错，比别家实惠。我搬了两箱，又顺手拿了一箱脆骨。这里服务挺周到，老板帮我搬上车，退换货也爽快，有一次我拿错了一箱鸭胗，第二天来说一声就给换了。停车位倒是不多，门口就一条窄道，得靠边停，装卸货得手脚麻利点，不然挡了后面的人。

南环路冷库群边的鲜货棚子

市场名称：阜宁南环鲜货批发棚

地址：南环路与西二巷交叉口的冷库群往北五百米，一排铁皮大棚，门口挂着“当日鲜肉”的白底红字牌子

这个棚子跟冻品大院完全两种风格。每天凌晨四点多鲜肉就到，我去的时候已经快十一点了，台面上还摆着几块试用的羊尾油，老板说是给老客户试口感用的。这里主打当天现穿的牛肉串、羊肉串，还有五花肉片，肉色亮，摸着有弹性。我绕了一圈，跟隔壁摊主聊了几句，他说最近牛肉货源有点紧，上价涨了些，但品质还行。这个棚子服务上更随性，不帮忙搬货，得自己动手，但可以赊账，熟客月底结一次也行。硬件条件比冻品大院差点，停车地方倒是宽，就是露天的，夏天晒得厉害，冬天凌晨来又冷得跺脚。我这次来主要看脆骨，老板说今天刚到两箱，我拿了一箱，顺便挑了几把青椒串，回去自己穿。

两家怎么选，得看你要干啥

如果图省事囤货，我会去第一家冻品大院，货全、冰柜成排，一次能拿齐所有冻货，尤其是旺季前，我总爱先绕冰库转一圈再看鲜货，把鸡翅、面筋、鱿鱼须这些耐放的先备足。但要是第二天要摆摊，我肯定得绕到南环鲜货棚子，拿当天的鲜肉串，穿出来口感不一样。新手小店的话，我建议先去冻品大院，门槛低，退换方便，不用压太多鲜货；旺季老店备货，两家都得跑，冻货囤量、鲜货走量；日常补货就看缺什么，缺冻的就去大院，缺鲜的就跑棚子。今天跑下来，阜宁县烧烤半成品批发这块，两家各有各的用处，我都离不了。下次有空再去隔壁建湖县，帮大伙探探那边的冻货批发市场。