梨树县烧烤半成品批发市场和踩点心得

梨树县烧烤半成品批发市场和踩点心得

今天起晚了，九点半才到梨树县。早上出门时大太阳烤得路面发烫，骑着电瓶车一路从市区过来，半道上还赶上南环路在修路，绕了好大一圈。不过到了地方发现来得正是时候，冻品区的老板们刚把新到的货摆上冰柜，鲜货区那边也正热闹。这一趟跑了梨树县两个主要的烧烤半成品批发市场，一个是建设路老蔬菜批发市场东门斜对面的冷库大院，一个是原汽车站往北五百米的铁皮大棚。两个地方各有各的脾气，给大伙儿唠唠。

冷库大院：冻货囤货的主战场

市场名称：梨树县冷库大院冻品批发市场

地址：建设路老蔬菜批发市场东门斜对面，当地人习惯叫“老冷库”

这地方其实就是个老的冷库群改出来的，蓝铁皮棚子底下排了约莫十来个冻品档口，门口堆着整箱整箱的冻货。我每次来都先绕冰库转一圈再看鲜货，这儿的冻货确实全，鸡翅、牛肉串、五花肉、脆骨，还有面筋和青椒串，基本能想到的烧烤半成品都有。冰柜成排码着，箱子上贴着品名和规格，老板们也不怎么招呼，你随便翻，翻完问价就行。这家的优势在囤货，整箱拿回去放冷库里，旺季晚上忙起来直接化冻穿串，省事。今天去的时候看到新到了一批整箱的鱿鱼须，看着挺新鲜，我就顺手订了两箱。老板说他们这儿常年有货，早七点到下午五点，中午不休，方便来补货。停车位不少，门口就是空场，装卸货也方便，电瓶车直接骑到档口跟前。

铁皮大棚：鲜货现穿的首选地

市场名称：梨树县鲜品烧烤半成品交易棚

地址：原汽车站往北五百米，南环路与西二巷交叉口的铁皮大棚

这个大棚是后来才起来的，规模比冷库大院小一点，大概七八个摊位，但胜在鲜货。每天凌晨到鲜肉，牛羊猪肉摆在台面上，还挂着几块试用的羊尾油，看着就实在。我一般下午不去，因为鲜货上午十点左右就卖得差不多了。今儿个去得晚，但运气不错，还剩点牛肉，隔壁摊主跟我说最近牛肉货源有点紧，让我多拿点。这儿的服务跟冷库大院不一样，老板们更热情些，会帮你搬货，退换货也爽快，上次我拿的一批青椒串有点蔫，人家二话不说就换了。偶尔急用货，跟老板商量下也能赊个账，但熟客才行。这地方停车位少，门口路窄，得停远点走两步，不过早上来的时候人不多，还算方便。

两家对比：各取所需

如果图省事囤货，我肯定去冷库大院，货全、冰柜多、停车方便，适合旺季老店一次性备足。但要是当天想现穿鲜串，那铁皮大棚更合适，凌晨到货，肉质新鲜，适合新手小店或者日常补货。服务上冷库大院偏自助，铁皮大棚更活络，能赊账还有代加工。硬件上冷库大院完胜，停车和装卸都省心，但营业时间铁皮大棚更早，凌晨就开，适合赶早的。梨树县烧烤半成品批发这块儿，两家算是互补，我一般旺季前先去冷库大院囤冻货，平时隔两天去铁皮大棚拿鲜货，穿插着来正好。

总结下来，新开店建议常跑铁皮大棚，鲜货好卖，服务也周到；旺季备货就去冷库大院，一次拉够；偶尔补货两家都行，看你要冻的还是鲜的。下次有空再去趟临近的公主岭，帮大伙儿探探那边的冻货批发市场，听说也有几家不错的。