乐清市烧烤半成品批发市场和踩点心得

乐清市烧烤半成品批发市场踩点心得

今天早上起得不算早，九点半才从店里出发，骑着我那辆旧电瓶车往乐清市区赶。大太阳烤得路面发烫，经过宁康西路那段修路的地方，尘土扬得老高，我眯着眼绕了个弯才过去。这一趟主要想看看虹桥和乐成两个方向的烧烤半成品批发货源，顺便找找有没有比我现在拿货更实惠的冻鸡翅和牛肉串，跑了两个地方，一个在虹桥，一个在乐成，各有各的门道。

虹桥农贸物流园冻品区

地址：大致在虹桥镇飞虹南路与幸福东路交叉口往北两百米，当地人习惯叫“虹桥农贸物流园”，进门右手边那排蓝色铁皮棚就是冻品区。

这个冻品区约莫有十来个档口，门面都是统一的蓝色铁皮棚，顶上挂着“冷冻食品批发”的白底红字牌子，门口堆着整箱的冻货，冰柜成排摆在棚子深处，冷气直往外冒。我熟的那家老板姓周，见我来了就招呼：“今天有整箱的鱿鱼须，新到的，要不要看看？”我摆了摆手，先绕冰库转了一圈，发现这边鸡翅、牛肉串、五花肉、脆骨都齐全，面筋和青椒串也有，但品相一般。周老板这边服务挺爽快，我上次拿的几箱冻翅尖有一箱解冻过，他二话没说就给我换了，退换货不磨叽。停车倒是方便，门口空地大，电瓶车随便停，货车也能掉头，就是营业时间偏早，下午四点基本就开始收摊了，我要是晚到就没得挑。这边适合旺季老店囤货，品种全，量也足，就是价格比别家稍高一点，但胜在省心。

乐成水产市场周边鲜货批发区

地址：大致在乐成街道建设西路老蔬菜批发市场东门斜对面，沿着水产市场的围墙走，看到一排铁皮大棚就是鲜货批发区。

这里跟冻品区完全两个路子，每天凌晨四点多鲜肉就到货，我要是想当天现穿串，就得赶早来。今天十点半到的时候，鲜货台面上已经空了不少，但还剩几块试用的羊尾油摆在案板上，老板娘说今天牛肉货源有点紧，只进了两扇，让我明天要的话提前打电话。这边主打鲜肉，牛肉、羊肉、五花肉都是整块摆着，旁边的摊子也有穿好的青椒串和面筋，但数量不多。服务上，老板们普遍帮忙搬货，但退换货没冻品区那么痛快，鲜货嘛，讲究个新鲜，隔天就不好说了。硬件条件差点意思，建设路本身窄，停车位少，我电瓶车都得塞到墙角，货车装卸基本靠堵。这边适合新手小店或者日常补货，量不用太大，当天拿当天用，新鲜度高，价格也灵活，会砍价的能省不少。

两家怎么选

如果图省事囤货，我肯定先跑虹桥那个冻品区，冰柜成排、货品齐全，一次拿齐半个月的量，退换货也痛快，停车又方便。但要是想串当天卖的鲜货，乐成水产市场周边这个点就得赶在早上七点前去，晚了好肉都被挑走了。冻货的优点是稳定，缺点是口感总差那么一点，鲜货则相反，穿出来的串儿烤出来汁水足，但得天天进货。我自己的习惯是冻货配鲜货混着用，冻鸡翅、冻脆骨这种走量的从虹桥拿，牛肉串和五花肉这种讲究口感的从乐成拿，两头跑一趟，一上午也就搞定了。旺季的时候我会多囤点冻货，淡季就主攻鲜货，看当天客流再定。

总结一句

新开店的话我建议先去乐成水产市场周边鲜货区，成本低、灵活，但得吃得起早；旺季备货直接去虹桥农贸物流园冻品区，省事、量大、退换无忧；偶尔补货就随便哪家近去哪家，但记住冻品区下午早收摊，鲜货区早上晚去没货。乐清市烧烤半成品批发这块儿，这两家基本能覆盖九成需求，要是想找更细的品种，还得去温州冻货批发市场转转，那边规模更大，但路远，运费得算进去。下次有空我再帮大伙儿去柳市那边探探，听说也有几个冷库大院，兴许能淘到更实惠的货。